2019 Riesling trocken "Goldenes vom Ei"

Weisswein | trocken | im Betonei ausgebaut

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produktinformation:

2019 Riesling trocken, Goldmedaille
Weißwein, Qualitätswein, Franken


 

Ausbau:
Unsere besten Riesling-Trauben bauen wir im Betonei aus. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurden diese spontan im Betonei vergoren.

Artikel-Nr. 859
Inhalt: 0,75 Liter, in der Burgunderflasche
Basispreis: 18,40 €/Liter

Aromatik:
Der Wein selbst ist geradlinig, geprägt von Mineralität, Kraft und klarer Aromatik.

Empfohlene Trinktemperatur:
11 bis 13 °C

Analysedaten:
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Säure: 6,6 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
enthält Sulfite

 

Eine Besonderheit in unserem Weinkeller

Die Idee vom Riesling Goldenes vom Ei entstand während Moritz´ Masterstudiums und wurde im Anschluss daran von ihm realisiert. Der Ausbau im Betonei bringt vor allem zwei Besonderheiten mit sich: Zum einen ermöglichen die feinen Poren des Betons einen gleichmäßigen Sauerstoffeintrag in den Wein, ähnlich wie beim Holzfass, allerdings ohne dass der Wein einen Holzgeschmack hat. Zum anderen ist die Form des Eis eine Besonderheit, denn diese entspricht dem goldenen Schnitt. Ohne Ecken und Kanten findet somit während der Gärung und Reifung des Weines eine ständige natürliche Bewegung statt.