Im Oktober in unserer Genusswerkstatt
Kochkurs Heimische Fischküche mit Joachim Schwab
>> Bitte vorab anmelden!
Über Jahrzehnte verwöhnte Küchenmeister Joachim Schwab in seinem Familienbetrieb “Schwab´s Landgasthof” Gäste aus Nah und Fern mit seiner fränkischen Heimatküche.
Wir freuen uns, dass Julias Onkel Joachim Schwab in unserer neuen Genusswerkstatt seine Leidenschaft für die Produkte aus der Region mit unseren Gästen teilt. Im Kochkurs Heimische Fischküche wird Joachim Schwab mit ihnen zusammen ein 5-Gang-Menü vorbereiten, kochen und anrichten und mit Ihnen die gesamte Palette von heimischen Fischen wie Bachsaibling, Zander, Waller und Stör kredenzen. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Kennenlernen und Verwenden der Rohmaterialien und Produkte, sowie dem schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. Ihre Fragen rund um Produkte, Kochen und Anrichten stehen im Mittelpunkt.
Kochkursprogramm
10.00 Uhr Treffpunkt im Weingut, Nordheim
Wir starten den Tag mit einer Fischerschelchfahrt auf dem Altmain durch eines der schönsten Naturschutzgebiete in Franken bis zur Nordheimer Mainfähre. Der Fisch aus dem Altmain bietet die Grundlage für das Menü am Abend.
Nach einer Stärkung bei einem kleinen Mittagessen, ruft die Küche. Zusammen werden wir die heimischen Fische in verschiedenen Variationen zubereiten.
Ca. 17.00 Uhr Abendmenü inkl. Weinbegleitung –Freuen Sie sich auf den Genuss von Fisch & Wein, nette Gespräche und viel Spaß. Gerne dürfen Sie Begleitpersonen zum Abendmenü einladen.
Termin
Samstag, 11.10.2025, 10.00 Uhr
Preis pro Kochkursteilnehmer/in
250,00 Euro
im Kurspreis sind inbegriffen
– Kochkurs mit Joachim Schwab
– Fischerschelchfahrt auf dem Altmain und kleiner Mittagstisch
– ganztägig alkoholfreie Getränke und Kaffee
– Kochschürze und Rezeptmappe
– Abendmenü inkl. Weinbegleitung
Preis für Teilnahme Abendmenü inkl. Weinbegleitung und alkoholfreie Getränke (Begleitpersonen)
99,00 Euro pro Person
Sie haben Interesse am Kochkurs Heimische Fischküche mit Joachim Schwab teilzunehmen oder würden den Kochkurs gerne verschenken?
Dann erreichen Sie uns über das untenstehende Formular.
Wir freuen uns auf einen genussreichen Tag!
Julia & Moritz Braun und Joachim Schwab
