Im Oktober in unserer Genusswerkstatt:
Kochkurs “Schwab´s Wildküche” mit Joachim Schwab
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Über Jahrzehnte verwöhnte Küchenmeister und Jäger Joachim Schwab in seinem Familienbetrieb “Schwab´s Landgasthof” Gäste aus Nah und Fern mit seiner Spezialität: Wild aus der eigenen Jagd.
Nun freuen wir uns, dass Julias Onkel Joachim Schwab in unserer neuen Genusswerkstatt seine Leidenschaft mit unseren Gästen teilt und im Kochkurs “Schwab´s Wildküche” mit ihnen zusammen ein “wildes” 5-Gang-Menü vorbereitet, kocht und anrichtet. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Kennenlernen und Verwenden der Rohmaterialien und Produkte, sowie dem schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. Ihre Fragen rund um Produkte, Kochen und Anrichten stehen im Mittelpunkt.
Kochkursprogramm
9.30 Uhr Treffpunkt im Weingut, Nordheim
Wir starten den Tag mit einer Exkursion in unser Jagdrevier von Stierhöfstetten im Steigerwald. Nach einer kleinen gemeinsamem Wanderung durch das Revier, stärken wir uns in der Jagdhütte mit einem kleinen Mittagstisch. Mit den Impressionen der Jagd im Gepäck, fahren wir zurück ins Weingut, denn “die Küche ruft”. Das Wild aus unserem Revier bietet die Grundlage für das Menü am Abend.
Ca. 17.00 Uhr Abendmenü inkl. Weinbegleitung –Freuen Sie sich auf den Genuss von Wild & Wein, nette Gespräche und viel Spaß. Gerne dürfen Sie Begleitpersonen zum Abendmenü einladen.
Termin
Samstag, 18.10.2025, 9.30 Uhr
Preis pro Kochkursteilnehmer
250,00 Euro
im Kurspreis sind inbegriffen
– Kochkurs mit Joachim Schwab
– Exkursion in unser Jagdrevier mit geführter Wanderung
und kleinem Mittagstisch
– ganztägig alkoholfreie Getränke und Kaffee
– Kochschürze und Rezeptmappe
– Abendmenü inkl. Weinbegleitung
Preis für Teilnahme Abendmenü inkl. Weinbegleitung und alkoholfreie Getränke (Begleitpersonen)
99,00 Euro pro Person
Sie haben Interesse am Kochkurs Schwab´s Wildküche teilzunehmen oder würden den Kochkurs gerne verschenken?
Dann erreichen Sie uns über das untenstehende Formular.
Wir freuen uns auf einen genussreichen Tag!
Julia & Moritz Braun und Joachim Schwab
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